Arche Bio Agar Agar, pflanzliches Geliermittel, 30 g

Name: Arche Bio Agar Agar, pflanzliches Geliermittel, 30 g
Brand: Arche
SKU: AF00415
Price: 3.99 EUR
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Arche Bio Agar Agar wird aus roten Meeresalgen gewonnen und hat eine beeindruckende Gelierkraft: Lediglich 5 g Agar Agar können 6 Blatt Gelatine in Rezepten ersetzen! Das vegane, bio- und glutenfreie Arche Agar Agar lässt sich vielseitig einsetzen und eignet sich hervorragend zur Herstellung von Wackelpudding, Terrinen, Fruchtgelees, Fruchtaufstrichen und Sahnetorten. Um eine optimale Gelierung zu erreichen, füge sauren Früchten etwas mildes Obst oder Fruchtsaft hinzu.

Qualität nach EU-Öko-VO, DE-ÖKO-001, EU-Landwirtschaft.

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Produktdetails

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Zutaten

Geliermittel: Agar Agar*

*aus ökologischem Landbau

Qualität nach EU-Öko-VO, DE-ÖKO-001, EU-Landwirtschaft.

Nährwerte

Allergene

Zubereitungstipps

Für Fruchtaufstrich 500 g Obst pürieren, mit Süßmittel, 1 EL Zitronensaft, 1 gestr. TL (ca. 3 g) Agar Agar unter Rühren aufkochen, je nach Fruchtart 2-10 Min. sprudelnd kochen lassen und in vorbereitete Gläser füllen. Für ein schnittfestes Gelee 2 gestr. TL Agar Agar (ca. 5 g) mit 500 ml Flüssigkeit verrühren, unter Rühren kurz aufkochen, auskühlen lassen. Tipp: Agar Agar geliert beim Abkühlen bei ca. 35º C. Machen Sie eine Gelierprobe auf einem kalten Teller.

Agar Agar ist auch ein geschmacksneutraler Gelatine-Ersatz in (Torten)-Cremen-Rezepten. 2 TL (ca. 5 g) Agar Agar ersetzen 6 Blatt Gelatine (für 500 ml Flüssigkeit). Damit Agar Agar geliert, muss es aufgekocht werden. Für Cremes, die nicht erhitzt werden sollen, Agar Agar in ein wenig Wasser oder Saft auflösen, aufkochen und ca. 2 Min. köcheln lassen. Anschließend die Flüssigkeit mit einem Schneebesen in die restliche (nicht aufgekochte) Creme einrühren und auskühlen lassen.